P. Hirsch schrieb am 25.12.2011

Überraschend unkonventionelle Hilfe!

Ich bin Wirt im Münchner Umland. Meine Wirtschaft liegt ein bischen abseits, daher hatten wir mit sinkenden Umsätzen zu kämpfen. Irgendwie hatte sich alles gegen uns verschworen und es drohte die Zahlungsunfähigkeit. Meine letzte Chance war die Fa. Medi Ag von Hr. Waibel, ich erwartete eigentlich so einen Klugscheisser von Jungspund, der alles besser weiß. Es kam ein Mann der sich Zeit nahm und mir zuhörte, sich meinen Betrieb genau ansah und mir gleich ein paar Anregungen gab. Er bewertete die Küchen- und Serviceleistung und das Ambiente, alleine da öffneten sich mir die Augen, ich war Betriebsblind geworden. Im Lauf der folgenden Wochen erreichten wir überall starke Verbesserungen, das Betriebsklima verbesserte sich erheblich. Massive Kosteneinsparungen im Bereich Einkauf, Personal und Betriebskosten durch Hr. Waibel machten sich schnell bemerkbar. Zahlreiche PR Massnahmen mit Gästewerbung, Gewinnung von Eventsponsoren etc. führten zum Erfolg. Zugegeben es war viel Arbeit und Stress ohne Ende und ganz billig wars auch nicht, aber jeden Cent wert! Jetzt macht mir meine Arbeit wieder Freude und Hr. Waibel kommt öfter mal mit Familie vorbei, weil er Wert auf gute Küche legt. Mein Dank gilt Hr. Waibel und seinem Team!